Ingredientes:

- 200 g de farinha de milho
- 2 litros de água
- Sal (grosso)

Preparação:

Aproveita-se o caldo sobrante da caldeirada e coloca-se num tacho, adicionando água até obter a quantidade de dois litros.

Espalha-se a farinha lentamente e vai-se mexendo ao mesmo tempo; ferve durante 15 minutos e rectifica-se o sal.